Visiter Almeria : Maria

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Direction un village almeriense de moins de 2000 personne et très apprécié par les gourmets : Maria ! Le village de Maria est situé sur le côté nord des contreforts de la Sierra Maria, et il est le plus en altitude de la région d’Almeria. L’environnement y est surprenant de beauté, entre le contraste de ses maisons blanches et le vert profond de la pinède. Ses riches champs, habillés du jaune des céréales, contrastent avec le vert du paysage des montagnes. Montagnes, qui, en hiver, peuvent revêtir leur manteaux de neige…

L’histoire du village de Maria

Maria est habitée par l’homme depuis déjà bien longtemps, comme en témoigne la grotte du néolithique « Cueva del Haza » et les traces de vie des ibères, ainsi que des romains. Bien que la présence des romains ai permis l’expansion de l’agriculture, c’est à l’époque arabe que le village s’est sérieusement développé, notamment grâce à la coupe du bois. Ceci à encouragé l’ébénisterie, mais également la production de verre, de tuiles…

Pendant plusieurs année, le village à été soumis au pillage (du XIVe au XVe siècle). Ce pillage termina avec la prise du territoire en 1488 et sa remise au comte de Lerin et plus tard à la famille Fajardo. L’arrivée du marquisat de Fajardo, le même qui était propriétaire de château de Vélez-Blanco, fut un nouveau souffle pour la ville de Maria. En effet,durant des siècles, le village était ce que l’on appelle un no man’s land. Pendant des siècles, simplement perçu comme zone frontalière entre les royaumes de Murcie et le royaume nazari de Grenade. C’est donc au début du XVIe siècle, que le village de Maria a reçu les honneurs et fut reconnu.

Un village annimé, dont la gastronomie est une alterte pour les papilles

En effet, le savoir fait gastronomique de Maria, n’est plus à prouver. Il est reconnu, pour son excellente charcuterie artisanale et ses jambons secs.
Les spécialités culinaire de Maria, sont les migas, les gachas au lièvre, ajo colorao, ajo cabañi, les crespillos. On y fabrique également le roi des tables de Noël : le mantecado d’amande. Pour Carnaval, ce sont les tortas fritas qui triomphent. En fait, il s’agit de beignets fabriqués avec de la farine et de la levure, qui sont ensuite frits dans une grande quantité d’huile et sont généralement consommés chauds avec du chocolat.
Un des autres savoir faire du village de Maria, se trouve dans la fabrication artisanale d’objet grâce à l’Esparto. Les œuvres partagent même un espace d’exposition dans le musée ethnographique de Chirivel.

L’une des fêtes les plus populaires de Maria, est sans doute, celle de la Virgen de la Cabeza. La statue de ladite du XVIe siècle, se trouve à l’intérieur du sanctuaire. Chaque dimanche d’avril, depuis 1787, on la célèbre et la sculpture est transférée du sanctuaire au village. Le 15 août, c’est à nouveau la fête et on la ramène dans son sanctuaire. Ce jour-là, le pèlerinage et la messe ont lieu. La ferveur populaire est profondément enracinée, si bien que les pèlerins ne peuvent pas tous entrer dans le sanctuaire est doivent assister à la messe, depuis l’extérieur.

Au mois de février on faut carnaval, et en mai ont lieu Las Cruces, on fête également la Santa Quiteria,le 22 mai. La deuxième semaine d’août est le moment des festivités estivales. Il y a bien entendu, les fameuses fêtes de Noël.

Maria, la réconciliation entre la nature et l’homme

L’environnement de Maria, est l’exemple même de l’harmonie possible entre l’homme et la nature. Depuis le village, vous pouvez planifier de nombreuses excursions à pied et à vélo, qui permettront au voyageur amoureux de la nature de s’enfoncer au cœur de la partie la plus septentrionale de la province. Vous y profiterez d’une flore et d’une faune préservée, ainsi que des eaux de sources (comme celles que l’on trouve à La Piza et Los Alamicos).

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D’ailleurs, la municipalité de Maria est un grand défenseur des grandes forêts méditerranéennes de la province d’Almería. La déclaration de la Sierra María comme Parc Naturel est en partie, significatif de l’investissement de chacun pour protéger la nature. En outre, cette classification à permis de placer Maria comme un village exemplaire, et elle a contribué de manière décisive au développement local de la population.

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Aleksey Vidal de Retraite en Espagne.

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