El Dia de Todos los Santos (Toussaint) est un moment important où l’on se réunis en famille et amis… Et où l’on partage de délicieux desserts typiques ! Découvrez les traditions del Dia de Todos los Santos, cliquez ici.

Los buñuelos del viento

Il s’agit d’une sorte de pâte frite remplie de crème, de chocolat, de crème (ou autre garniture au choix). Il s’agit d’un dessert antérieur au 17e siècle, car le cuisinier du roi Philippe II, a fait référence à ce dessert. La légende veut que lorsque l’on mange un de ces beignets, une âme est sauvée du purgatoire… Donc, mangez en autant que vous voulez, vous ne serez pas accusé de gourmandise, seulement de grande miséricorde ! Ah, quel dévouement pour sauver ces pauvres âmes !

Los huesos del Santo, la vedette de Todos los Santos !

Ces bonbons, ont une forme cylindrique et ont l’épaisseur d’un doigt. Ils sont faits de pâte d’amandes et n’ont pas vraiment la forme d’un os… Or, on les appelle ainsi car, après les avoir cuits et arrosés de sirop, ils prennent une couleur beige très proche de celle des os.Les huesos del Santo ont toujours été remplis d’une douce crème au jaune d’œuf, bien qu’aujourd’hui on y trouve toutes sortes de sucreries : chocolat, confiture, noix de coco, banane…

Los Panellets

Ce bonbon est typique de la région de Catalogne. Il est composé d’amandes, de pommes de terre, de sucre et de pignons. Toutes les pâtisseries de la région en vendent surtout les jours précédant la Toussaint et les gens les accompagnent généralement d’une bouteille de vin de Moscatel.

Arrop i tallaetes

Voici une sucrerie typique de la communauté autonome de Valencia : l’Arrop i tallete. D’origine arabe (Arrop =  arrúbb en arabe) cette sucrerie occupe les tables d’Alicante et de Valence pour el dia de Todos los Santos. L’arrop le plus célèbre est celui fabriqué à Benigànim (Valence), il s’agit d’un sirop épais et sombre. La sucrerie est réalisée avec des figues bouillies et de potiron. Selon les endroits, on y ajoute des poires et des pommes, voir du melon. On rencontre une variante de l’Arrop i tallaetes dans la région de Murcie : l’Arrope y Calabazate

Las migas del niño

Les migas del niño (également appelées puches, migas dulces, migas e nene) sont un dessert typique de Castilla de La Mancha. On l’appelle ainsi parce qu’il s’agit d’une préparation considérée comme un aliment pour enfants.Originellement, on les prépare avec de la farine que l’on fait griller en ajoutant progressivement de l’eau et du sucre sans cesser de remuer. Désormais, on a changé l’eau pour le lait, et au fil du temps des épices y ont été ajoutées (comme la cannelle) voir un zeste de citron, et des croutons. des petites boulettes, qui sont grillées dans une huile aromatisée à l’anise

Connaissez-vous d’autres traditions culinaire concernant el Dia de Todos los Santos ? Parlez-en dans les commentaires, et partagez vos recettes avec nous !

Merci pour votre lecture !

Vous désirez acheter une propriété en Espagne ? Nous sommes les bonnes personnes pour vous aider dans votre projet !

Votre désir est de vivre en Espagne ? Vous vous posez plein de questions ? Nous vous invitons à rejoindre notre communauté francophone sur Facebook ! En effet, vous y rencontrerez une multitude d’informations et des personnes enchantées de vous aider !

Au travers de notre page Retraite en Espagne, nous vous conseillons, pour acheter une villa en Espagne, comme pour votre expatriation…Nous faisons de votre rêve quelque chose de concret !
Nous sommes chasseurs immobilier, et nous sommes le partenaire de confiance dans votre projet. Découvrez l’intégralité de notre prestation très complète en cliquant ici.

Nos secteurs : les régions d’Alicante, Murcie et Almeria,

Contactez nous à info@retraiteenespagne.com et faîtes nous part de votre projet !